伊達巻き

卵はカラザをとり、他の材料とともにミキサーに入れ、なめらかになるまでかける。
（ミキサーが小さい場合は２回に分けてかけ、ボールで混ぜるとよい）

オーブンシートを敷いた天板に流し入れ、２００℃－中段－１５分焼き、２４０℃にあげて上段で５～１０分焦げ目がつくまで焼く。

焼けたら熱いうちに焦げ目を上にして鬼すだれにのせ、
手前から１．５ｃｍ間隔で２本ぐらい包丁の背で筋をつけてから巻いていく。
巻いたらゴムで両脇を止めて、さめるまでそのままおいておく。