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きたあかりは皮を剥いてさらす
海老は背ワタを取り塩と片栗粉(分量外)を振り水で洗い皮を剥いて水気をふく
筍は食べやすい大きさに切って水気をふく
スキレットにきたあかりを並べてニンニク浸るほどスペイン産オリーブオイルを入れ蓋をして8割ほど火を通す
筍と海老を加えて塩を振り海老に火を通す 仕上げにあれば乾燥バジルをひとふりバゲットを添えて出来上がり
残ったオイルにブロッコリーと茹でたパスタを加えて一品になります