みょうがと茄子の味噌汁

だし汁を作り、ナスは半分に切り斜め薄切り、豆腐は賽の目切り、みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

だし汁が沸騰したらナスを加え柔らかなるまで煮る。
ナスが煮えたら味噌を加え最後に豆腐をくわえる。

最後に胡麻油を加える。
器に盛り、みょうがをのせる。