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バターを電子レンジで20秒温める。
温めたバターを泡立て器で混ぜてクリーム状にする。
粉糖またはグラニュー糖を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
3に卵黄を加えてよく混ぜる。そのあと塩を加えて混ぜる。
ふるった薄力粉を一度に加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。
粉っぽさがなくなったらひとまとめにして棒状にし、ラップに包んで冷凍庫で30分休ませる。
約5mmの厚さに切り、クッキングシートをしいた鉄板に離して並べる。
180度に予熱したオーブンで13分焼く。