厚揚げの豆板醤炒めのお弁当
れいこ姉
作り方
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1
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厚揚げは7mm幅にカット。
玉ねぎは薄切り。
ニラは4cm丈にカット。
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2
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生姜、豆板醬を胡麻油で炒め、水少々を加えウエイパーも加える。玉ねぎと厚揚げを加え炒める。
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3
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仕上げにニラを加えて出来上がり。
作り置きポテトサラダとミニトマトを詰め合わせました。
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コツ・ポイント
豆板醬・生姜は五来細い火で焦がさないように加熱します。
厚揚げは、触り過ぎて壊さないように、私は木べらで料理しています。
厚揚げは、触り過ぎて壊さないように、私は木べらで料理しています。
このレシピの生い立ち
お肉もお魚も入りませんが、厚揚げはしっかり主役になってくれます。
もとは中華料理店で頂いたメニューのコピーです。
焼いて生姜醤油で頂いたり、煮物など和食系に使う機会の多い厚揚げですが、中華にアレンジしても、とても美味しく頂けますよ。
もとは中華料理店で頂いたメニューのコピーです。
焼いて生姜醤油で頂いたり、煮物など和食系に使う機会の多い厚揚げですが、中華にアレンジしても、とても美味しく頂けますよ。
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れいこ姉
