激旨ドレッシング★お好み焼き風サラダ
まどはは
作り方
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1
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レタスを氷水に漬けて、パリッとさせ、水切りをして食べやすい大きさに手でちぎり、ボールに入れる。
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2
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１のボールに乾燥ワカメを戻さずそのまま入れザクザクかき混ぜ、冷蔵庫で冷やす。レタスに残った水分でワカメを戻しちゃいます。
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3
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別容器に◎をすべて混ぜ合わせてドレッシングを作る。
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4
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サラダ小鉢に冷やした２を盛り付け、ゴマ、天かす、削りかつおをトッピング。食べる直前お好み量のドレッシングをかける。
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コツ・ポイント
母に教わったレシピでは、生姜がニンニクでした。おろしニンニクも美味しいです。ドレッシングの量は多めで作りやすい量です。トッピングには、桜海老、青海苔、ちりめんじゃこなどもお勧めです。天かすは大目が美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家秘伝の、中華ドレッシングです。色んなサラダに合います。ゴマ油が決め手です。
まどはは
