基本のシフォンケーキ
作り方
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1
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卵黄、卵白に分け、卵白を泡立てる。ある程度泡立ったら80gの砂糖を2回くらいに分けて入れる。
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2
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卵黄に残りの砂糖50gを入れ泡立てる。油、水を入れよく混ぜる。
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3
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2に小麦粉を振るって入れる。ゴムベラで混ぜる。
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4
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1を3回くらいに分けて入れる。
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5
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型に流し込み、テーブルなどに型をとんとんして表面を平らにする。
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6
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180℃で15分、160℃で30分オーブンで焼く。
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7
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焼き上がったら逆さまにして冷やす。
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コツ・ポイント
メレンゲを潰さないように混ぜるのがポイントです!
このレシピの生い立ち
母から教わり、よく作ってもらってました。
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