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沸騰したお湯にしらすを入れ1.2分湯がき塩を落とす。(味見して塩がきついようならもう少し湯がく)
包丁でみじん切りにする。
水溶き片栗粉やとろみの素でトロミをつける。
冷凍する場合は1週間を目安に食べ切ってください。