適当 ヨモギ餅

摘んできたヨモギを、たっぷりのお湯に少量の塩を入れて1分～3分茹でる。

冷水で熱を取り、水を変え1時間ほど浸けておく。(ヨモギの下処理は季節により適正に行う)

水切りしたヨモギを細かく刻む。

餅をつく時に少量ずつ加える。

餅取り粉を使いながら、餅であんこをくるんで成形して完成です。