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三食丼、鶏そぼろ、炒り卵、ほうれん草

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Description

鶏そぼろ（茶色）、炒り玉子（黄色）、ほうれん草（緑色）彩鮮やかです。お弁当にもおすすめです。

材料 （2人分）

■ 鶏そぼろ
鶏ミンチ
200g
︎︎砂糖
大さじ１と半分
︎︎醤油
大さじ１と半分
︎︎酒
大さじ２
■ 炒り卵
たまご
２個
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
塩
少し
■ ほうれん草おひたし
ほうれん草
半束
醤油
小さじ２

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でたらすぐに冷やし水気をギュッと絞ります
    1㎝幅ぐらいに切って、醤油であえます。醤油の濃さ加減してね

  2. 2

    炒り卵
    ボールにたまごと調味料を入れよく混ぜます
    フライパンにたまご液を入れてから火をつけます。

  3. 3

    ゴロゴロとした塊になって、小さくなってきたら火を止めて、もう少し小さくなるまで余熱でいります

  4. 4

    鶏そぼろ
    鍋に材料と調味料を全て入れてから火をつけます。ヘラかはしで混ぜながら水分が少なくなるまでいります

  5. 5

    味が薄いようなら、醤油と砂糖と少しずつ加え調整します

  6. 6

    冷凍ができますよ
    一食分づつラップに包むか、平に広げて使用する分だけ割って解凍してね

コツ・ポイント

火加減に注意。弱火でゆっくり、焦らずにね。
砂糖やみりんが入っているので焦げやすいよ

このレシピの生い立ち

牛ミンチは味が濃い、豚ミンチは油っぽい、鶏そぼろが我が家に合うね。冷めても美味しいから大量に作って小分けして冷凍ストック。おかずが足りない時にも助かる〜
レシピID : 6130581 公開日 : 20/04/12 更新日 : 20/04/12

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三食丼、鶏そぼろ、炒り卵、ほうれん草
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