緑茶わらび
yuutyo
作り方
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1
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小さめのすり鉢に緑茶（葉の部分）を入れてよくすり下ろす。（１０分以上かかりました。）またはミルを
お持ちでしたら利用されてＯＫです。面倒な方はお菓子用の抹茶で結構です。
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2
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鍋にわらびもち粉、水、砂糖を入れよくかき混ぜる。
緑茶（１ですり下ろしたもの）をいれさらによく混ぜる。
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3
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弱火にかけ絶えずかき混ぜなが
ら透き通るまで行う。
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4
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大きめの皿に広げ冷まします。
ラップをして冷蔵庫に入れ、食べるときに器に盛ります。
お好みで黄粉をかけてもいいでしょう。ただし折角のお茶の薫りや味は黄粉に負けてしまいます。
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コツ・ポイント
緑茶はすりこぎでよくすりつぶしてください。弱火でかき混ぜる。またはミルミキサーを使ってもよいです。
このレシピの生い立ち
子どもからのリクエストで出来たメニューです。お茶も最近では料理にも使うようになってきました。
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