台湾カステラ ミルクティー味！
とわごん
作り方
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1
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準備 クッキングシートを型に合わせて、切ります。膨らむので高さは少し余るようにします
卵は卵黄、卵白 分けます
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2
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牛乳を沸騰させる
沸騰したら茶葉をいれ、3分煮出す。
できたミルクティーを65gはかりとっておきます
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3
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薄力粉をふるいにかけボウルにいれ、
そこに2ミルクティーとサラダ油をいれ泡立て器で混ぜる
混ざったら卵黄もいれよく混ぜる
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4
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卵白をハンドミキサーで混ぜる
少し混ぜたところに砂糖を一気に加え、メレンゲをつくる、
クリーム状にとろっとしたら○！
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5
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4に3をいれ泡立て器でさくっと混ぜます。
次ににゴムベラに持ち替え、4と3がよく混ざるまで混ぜます
型に流し入れます
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6
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私の型は底が抜けているので底をアルミホイルで覆います
アルミホイルで覆った型を耐熱皿に置き、お皿に80度のお湯を注ぐ
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7
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オーブンにいれ、150度で55分湯煎焼きしたら完成です。
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コツ・ポイント
卵は常温にすること！
冷ましていくとヒビが入りすこししぼんでしまうので写真を撮る場合は早いうちに！◎
冷ましていくとヒビが入りすこししぼんでしまうので写真を撮る場合は早いうちに！◎
このレシピの生い立ち
YouTubeや本を出している、えもじょわさんのレシピをお借りしてつくってみました！検索をかけてみてください、動画で作り方がわかるのでわかりやすいです！
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とわごん
