切り干し大根の甘酢あえ
xayaka18x
作り方
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1
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切り干し大根を洗い、水で戻す。
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2
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戻した切り干し大根を鍋に入れて10分程煮る。
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3
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きゅうりを千切りにし、塩を振りしばらく置いてしんなりしたら絞って水気を切る。
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4
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煮えた切り干し大根をザルにあげて絞って水気を切り、③のきゅうりと合わせる。
熱いので流水で冷まして下さい。
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5
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④に塩昆布を混ぜ、★を入れて混ぜる。
このレシピでは減塩タイプを使用しました。
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6
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作ってすぐよりも1時間ほど置くと味が染みて美味しくなります。
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7
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ごまを振ってもおいしいです！
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コツ・ポイント
◎切り干し大根はメーカーによって内容量が違うと思うので、量に応じて調味料を調整して下さい。
◎作り置きする場合は、しっかりと水気を切ってから調味料を混ぜて下さい。
◎作り置きする場合は、しっかりと水気を切ってから調味料を混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
保育園で頂いたレシピを元に、簡単に作りやすくしました。切り干し大根の煮物はあまり食べてくれない子供が沢山食べてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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