肉味噌とアレンジ(肉味噌ピーマン)

油を大さじ1にみじん切りしたニンニクと長ネギを入れ、香りが出るまで弱火で炒める

ひき肉を加え、ニンニク長ネギが焦げないように注意し、パラパラになるまで炒める。

出てきた余分な油をキッチンペーパーで取り、甜麺醤を加えて炒めて完成。

(甜麺醤代用)
赤味噌大さじ4、砂糖と醤油小さじ1/2にゴマ油を少し加える。