ツナといくらの冷製パスタ
作り方
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1
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お湯に塩を入れ、美味しい塩味になったら、1.4mm以下のパスタを時間通りに茹でて、すぐに氷水で冷やす。
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2
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ボールにツナをほぐして、オリーブオイル、黒胡椒、トリュフ塩、いくらを加えて混ぜ合わせる。大葉を細かく切る。
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3
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ソースにパスタを混ぜ合わせ、器にパスタを盛り、上からソースをかけ、大葉をちらし、いくらをのせる。
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コツ・ポイント
パスタはお湯の塩味で味が決まるので、ソースは塩辛くしない。
このレシピの生い立ち
美味しいいくら手に入ったから。
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