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かぼちゃの種をとり、ざる等に入れ数日乾燥させます。
周りが硬くなって入れば、乾燥OK!コレは日の当たるところで乾燥3日。
弱火でひたすら炒る。
表面が焦げてきたら完成。膨らんだり、パチパチ音がしてきます。
表面のパリパリになった実を取り、種を縦にして奥歯で弓状の部分を軽く噛み殻をわり、手で中身を出して食べます。