我が家の・・さっぱり梅サワー♪
veve-a@
作り方
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1
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梅をアク抜きのために3時間位水につけます。
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2
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容器を良く乾かして拭いておきます。
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3
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水を切った梅を1個ずつ楊枝や竹串でヘタを取ります。
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4
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乾いたふきんで梅の水分を丁寧に拭き取ります。
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5
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容器に梅を半分くらい入れ、氷砂糖を半分入れ、また梅を入れ、残り全部の氷砂糖を入れる。
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6
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最後に、酢を一気に入れます。
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コツ・ポイント
時々容器を振って氷砂糖をなじませてください。3ヵ月後には飲み頃ですが、年数が経てば経つほどコクはましてきます。1年中通して飲める梅サワーです。我が家は、水・お湯で薄めて飲んでいます。旦那様は焼酎に入れて毎日晩酌です♪
このレシピの生い立ち
甘いのが少々苦手な我が家のあっさり・さっぱり梅風味抜群の毎年恒例の自家製梅サワーです！疲れも吹っ飛びます♪
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