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大根、にんじんを短冊切りにする。
①に塩を振ってしばらく置いておく。
②を軽く絞って、水気を切る。
砂糖とお酢をいれて全体に馴染むように混ぜたらできあがり。※一晩から数日置くと、味が染みて美味しいです。