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グルテンフリーアーモンドココナツケーキ

グルテンフリーアーモンドココナツケーキの画像

Description

備忘録。
小麦粉なしグルテンフリーだからお腹痛くならない！笑
簡単！混ぜるだけコーヒーとの相性バツグン！

材料

無塩バター（有塩の場合塩省いてもok）
170g
アーモンドパウダー（アーモンドフラワー）
180
ココナツファイン
60
砂糖（粉砂糖だと舌触り◎）
80
塩
小さじ1
玉子
4
バニラオイル（エッセンスでもOK）
小さじ1/12
アーモンドスライス
お好み

作り方

  1. 1

    バターをレンジで溶かし粗熱をとる。
    アーモンドパウダー、ココナツファイン、砂糖、塩をボウルに合わせてよく混ぜ合わせる

  2. 2

    玉子とバニラオイルをよく混ざるまでかき混ぜる

  3. 3

    ②の玉子液に冷めたバター液を加えて良く混ぜる

  4. 4

    ①の粉類に③を入れよくかき混ぜる。泡立てる必要なし。液は結構緩めだけどOK

  5. 5

    クッキングシートを引いた23cmほどの型に流し込み180度に予熱したオーブンで40分〜50分焼く

  6. 6

    写真

  7. 7

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  8. 8

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    しっとり♪ココナツがシャリシャリ

コツ・ポイント

ちゃんと軽量さえすれば、後は混ぜて焼くだけでテクニック入らず
お砂糖の量は80gでも甘め。
控えめにするときは60〜70gでもいい

このレシピの生い立ち

アメリカンなデザートが食べたくて。
レシピID : 6140150 公開日 : 20/04/16 更新日 : 20/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年5月10日
初れぽ
写真
Popopon026
小さいマフィン型で12個焼けました！舌触りも良くて凄く美味しかったです！リピート決定！
#まったり
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重鎮が集まる家の女将
グルテンフリーアーモンドココナツケーキ
by 重鎮が集まる家の女将