あっさりキューちゃん風浅漬け
沖縄嫁shiori
作り方
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1
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下処理をします。
きゅうりのヘタを切ってクルクル擦り合わせてアク抜きをします。
エグ味や苦味を取って子供でも食べやすく
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2
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アクを水で洗ってから
5mm幅くらいにスライスします。
パリパリ感がなくなるので薄く切りすぎないように。
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3
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ボウル又はポリ袋にきゅうりと塩を2つまみ入れて、振って5分ほど放置。
水分が出てきたら色が薄く変わるまでよく揉みます
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4
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よーく水分を絞ります。
写真は6本分の水分です。
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5
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ボウル又はポリ袋に
きゅうりと調味料を全て入れて、全体に回るように揉みます。
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6
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漬けて1時間ほどから食べられます。
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7
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次の日になっても漬かりすぎてしょっぱくなりません。
子供に食べさせても塩辛くないので安心。
おつまみやカレーのお供にも
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コツ・ポイント
塩揉みで水分を抜いてから着けてるので、その日のうちに食べられます。
さらに薄味派の方はきゅうり３本で作ってください
さらに薄味派の方はきゅうり３本で作ってください
このレシピの生い立ち
きゅうりが大好きな子供達。
キューちゃんが好きだけど、塩分や添加物を考えると毎回買うのはちょっと…
もっと薄味で手作りしようと作ってみたら
あっさりしてていつまでもつまんでいたい味付けのキューちゃん風浅漬けが出来上がりました。
キューちゃんが好きだけど、塩分や添加物を考えると毎回買うのはちょっと…
もっと薄味で手作りしようと作ってみたら
あっさりしてていつまでもつまんでいたい味付けのキューちゃん風浅漬けが出来上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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