豚の角煮
作り方
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1
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豚バラブロックをお好みの大きさに切る。
ゆで卵を作る。
(水から10分)
白ネギをお好みの大きさに切る。
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2
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フライパンに豚バラの脂の方を下にして焼き、余分な脂はペーパーで取る。この時ネギも一緒に焼目がつく程度に焼く。
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3
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圧力鍋に水1000㎖と細切りにした生姜を入れ、合わせ調味料を入れたら豚バラを入れて20分煮る。
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4
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ネギとゆで卵を入れ更に13分煮る。
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コツ・ポイント
最初に豚バラと白ネギを焼く事がポイントです!香ばしさが出る事と豚バラの余分な脂が落とせます。
半熟たまごがお好みの場合は煮汁を別にとってゆで卵を入れて2時間程置いておくとトロトロ半熟たまごの角煮に仕上がります♪
半熟たまごがお好みの場合は煮汁を別にとってゆで卵を入れて2時間程置いておくとトロトロ半熟たまごの角煮に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
濃い味だった義母の味つけを想像して作ったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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