サーモンとなすと舞茸の粒マスタード炒め
作り方
-
-
1
-
サーモンは食べやすく切る。塩を軽くまぶしてしばらくおく。なすは縦に半分に切り斜めに切っていく。舞茸はほぐす。
-
-
-
2
-
合わせ調味料を作っておく。
-
-
-
3
-
サーモンに片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れてサーモンを全面しっかり焼いてフライパンの端に寄せる。
-
-
-
4
-
なすを入れて炒める。しんなりし始めたら舞茸も入れて炒める。
-
-
-
5
-
サーモンが崩れないように炒め合わせ調味料を入れて炒める。
-
コツ・ポイント
サーモンは切り落としやお刺身の残りでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
サーモンの切り落としがあったので作ってみました。