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韓国のウリ科の野菜、エホバクです。こちらを3〜4mmの幅で切り、まな板の上に並べ、表と裏に気持ち多めに塩をかける。
5〜10分すると水分が出てくるので拭き取る。
ポリ袋にエホバクと小麦粉を入れ、満遍なく混ざるように降る。
溶き卵の液にくぐらせ、油をたっぷり敷いたフライパンで弱火〜中火で焼く。
焼き色がついたら、完成。そのまま何もつけずに食べても美味しいです。