加圧１分。ルーを使わずにシチュー♪圧力鍋
tama-ma
作り方
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1
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野菜を煮くずれないくらいの大きさに切ったら野菜だけ圧力鍋に硬いものから順に入れていく。肉は食べやすい大きさに切っておく。
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2
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コンソメも鍋に入れたら水３カップいれふたをして加熱する。加圧時間は０分。シューシューいい始めたらすぐ火を止める。
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3
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鍋を火にかけている間にバターと小麦粉をボール等に入れスプーンなどでよく練っておく。バターが硬い時はチンして柔らかくする。
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4
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圧量鍋の火を止めたら圧を抜いて蓋を開ける。お玉一杯分のスープを３にいれてよく溶かしそれを鍋に加え混ぜる。
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5
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鶏肉、牛乳も鍋に入れたら再び火にかけ肉に火が通り少しとろみがつくまで煮る。塩コショウで味を整える。
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コツ・ポイント
今回はかぼちゃスープって感じで結構あっさりです。もっとリッチなシチュー味にする時はバター大さじ３と小麦粉大さじ３に増やしてよりとろみをつけ、牛乳の量も増やしてください。
加圧時間は気をつけてください。野菜が溶けてなくなっちゃいます。
加圧時間は気をつけてください。野菜が溶けてなくなっちゃいます。
このレシピの生い立ち
普段からで圧力鍋をつかったポトフ、カレー、シチューをよく作るのですが、もっとヘルシーでカロリーを気にせずにシチューを食べられたらなぁと思って作ってみました。最近値上がりしてきた市販のルーを使わずにすむので一石二鳥です。
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