鶏の赤仕上げ

・鶏はマリネしておきます。うっすら辛味とニンニクいれたいので、酒で薄く溶いたホットソース使いました

・両面焼き色つけて、オーブン190度で7～8分
・取り出して休ませます
・軽く塩します

・鶏焼いた鍋の油をきって、赤ワイン、炒め玉ねぎ、デミグラ、コンソメを加え煮詰めていきます。
・好みでバター足してください

・コリアンダーパウダーとオリーブオイルで仕上げました。