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ニンニクの酢漬

ニンニクの酢漬の画像

Description

ニンニクパワーを酢漬で

材料

ニンニク
保存瓶に入るだけ
りんご酢
保存瓶に入るだけ
保存瓶
ガラスの空瓶を利用

作り方

  1. 1

    写真

    保存瓶にニンニクを入れ、りんご酢で満たす。そのまま2週間冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

    写真

    途中、青緑色に変色しますが、気にせず待ちます
    ※色は、そのうち戻ります

  3. 3

    写真

    2週間経ったら、1のニンニクを取り出し、酢は捨てる
    ※灰汁抜き完了

  4. 4

    写真

    2のニンニクを保存瓶に再度入れ、新しいりんご酢で満たす。そのまま2週間～1ヶ月間冷蔵庫で寝かせる

コツ・ポイント

・保存瓶は、煮沸消毒と共洗いをしてから使って下さい
・最初のうちは、2～3日に一度、保存瓶の蓋を開けて、ガスを逃がして下さい
・冷蔵庫で保存すれば、漬け込み1年超でも問題ないです

このレシピの生い立ち

・ニンニクを、大量購入しまして
・ネット上等で、諸先輩方が作られているレシピを、参考にさせていただきました
レシピID : 6145834 公開日 : 20/05/05 更新日 : 20/05/05

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ニンニクの酢漬
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