うに載せ椎茸ソテー

生ウニを用意する。
殻付ウニからはコチラから
https://cookpad.com/recipe/5701471

シイタケの石づきを落とし、軸と傘に切り分け、塩を塗す。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ中火で火を通す。

1，2分ソテーし焼き目が付いたら、返して同じく反対面もソテーする。

傘の裏側を上にしてお皿に載せる。

生ウニを載せて出来上がり。