簡単☆醤油麹で免疫力もアップ♪
Description
万能調味料の醤油麹♪簡単なのにとても便利！
酸素がたっぷりで健康や美容にも♡
毎日の料理に使って家族の免疫力もアップ☆
酸素がたっぷりで健康や美容にも♡
毎日の料理に使って家族の免疫力もアップ☆
akare
材料
（使いやすい分量）
乾燥麹
約200ｇ(作りたい分量で)
醤油
麹がつかるまで(減塩醤油以外で)
蓋のできる容器
ガラスやホーローなど
作り方
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1
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乾燥麹をほぐしておく。
ガラスやホーロー容器にすべての材料をいれる。(容器は熱湯消毒かアルコール消毒して乾かしておく)
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2
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麹がひたひたにつかるまで醤油を入れる。
目安は麹から上1〜2cmぐらいまで。
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3
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蓋をして常温で保管。
1日1回よくかき混ぜる。
夏場は1週間ほど
冬場は2週間ほど熟成させる。
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4
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甘い香りがしてきて
麹が柔らかく(指で簡単に潰せる)
とろみがついてきたら完成♪
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5
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完成後は冷蔵庫で保管☆
約3ヶ月ほどもちます。
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6
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作った醤油麹で
自家製なめたけ♪
レシピID:6149189
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コツ・ポイント
乾燥麹をしっかりほぐしバラバラする。
そして醤油を多めに入れてひたひたにする。
あとは常温で毎日1回混ぜるだけ♪
そして醤油を多めに入れてひたひたにする。
あとは常温で毎日1回混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
少しでも家族の免疫力をアップしたくて作りました！
卵かけご飯や納豆などになんにでも使えてとても美味しい♪お肉に漬け込むと柔らかくジューシーに！
腸内環境をととのえてくれたりと体に良い事ばかり☆
簡単なので是非作ってみてください♪♪
卵かけご飯や納豆などになんにでも使えてとても美味しい♪お肉に漬け込むと柔らかくジューシーに！
腸内環境をととのえてくれたりと体に良い事ばかり☆
簡単なので是非作ってみてください♪♪
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akare
