舞の麺で作った油そば
安井七段
作り方
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1
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ネギは小口切りにしておきます。
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2
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チャーシューはお好きな大きさに切ります。
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3
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「★」をボウルに入れ合わせておきます。
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4
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ちなみにおすすめのラーメンスープはこれです。
醤油味がベストです。
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5
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つけ麺舞の太麺を4分ほど茹でます。
麺は普通の中華麺でも良いです。
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6
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麺が茹であがったら湯切りして丼に移し、③の調味料を入れよく混ぜます。
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7
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青ネギ、白ネギ、メンマ、チャーシュー、なると、温泉卵を乗せたら完成です。
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コツ・ポイント
麺は太麺のほうがよく合います。
今回は手作りの角煮を乗せましたが、肉系は何か乗せたほうがおいしくなると思います。
今回は手作りの角煮を乗せましたが、肉系は何か乗せたほうがおいしくなると思います。
このレシピの生い立ち
お店に負けない味の油そばを作りたくて試行錯誤しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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安井七段
