私の王道スコーン(自家製マーマレード添)
つだめちゃん
作り方
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1
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小麦粉とベーキングパウダー、塩を混ぜる。
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2
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はちみつ、牛乳、バター(溶かさない)を入れ、そぼろ生地になるまでゴムベラで切るように混ぜる。
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3
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押し固め、生地を3回折りたたんで、重ねる。
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4
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手で直径3cm高さ2.5cmくらいの円柱に軽く丸める。
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5
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オーブン190度で22分焼く。
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6
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【マーマレード】
オレンジを皮ごと細かく切り、水と砂糖、はちみつで沸騰した鍋に入れて、蓋して弱火50分煮る。
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7
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【マーマレード】
(足りなくなったら少し水を追加する)オレンジが濃い色になったら、蓋をとり水気とばし、火を止めて冷ます
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8
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お皿によそって食べる。
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コツ・ポイント
粉は混ざりきってないそぼろ状がちょうどいい。
このレシピの生い立ち
色々な所に載ってるスコーンのレシピをいいとこ取りして、私好みに改良。
つだめちゃん
