苺大福 ステイホーム
Ｃrescent
作り方
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1
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あんこを30gずつまとめておく
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2
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苺のまわりに餡をつける
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3
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10粒の苺に餡を丸める
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4
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ボールに白玉粉135g、砂糖60g、水150ccを加えてよーく混ぜる
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5
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600wで２分レンジでチンしたら、よ〜く混ぜる。そのあと、1分、またよ〜く混ぜて１分。
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6
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よーく混ぜてまとまったら、片栗粉をまぶした台に生地を落とす
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7
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生地を30gくらいずつカットして苺の餡にまとめる
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8
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苺大福の出来上がり
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コツ・ポイント
白玉粉と砂糖に水を加える時は徐々に水を加えること。いっぺんに加えるとだまになります。まとめるときは、手粉に片栗粉をつけてまとめた方がよいです。レシピは、白玉粉の生地は少し多めに作ってありますのでまとまりやすいと思います。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考にしました。
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