新じゃがとタコのアイオリ炒め

ニンニクを皮がついたままオーブントースターで7〜10分くらい焼きます。焦げない程度で中身がホクホクになるくらいです。

ニンニクが焼けたら触れるくらいまで冷まします。冷めたら皮を剥いてしっぽを切り落とします。スプーンで潰します。

潰してペーストにしたらマヨネーズとジンを入れてよく混ぜてアイオリソースを作ります。

タコを1.5cm幅に切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れて強火にかけます。加熱した新じゃがと塩コショウを入れて焼き目がつくまで炒めます。

焼き目がついたらタコとアイオリソース、黒コショウを入れて20秒くらい炒め合わせたら、完成です。