材料３つの簡単レシピ！里芋のみぞれかけ

Name: 材料３つの簡単レシピ！里芋のみぞれかけ
Ingredients: 里芋 食べたいだけ; ダイコンおろし かけたいだけ; めんつゆ かけたいだけ

Description

ホクホクの里芋に、冷たいダイコンおろしがよくあうんです。お腹にもたまるので、ちょっと寂しい献立の一品としておすすめです。

阿蘇・南小国町

材料

里芋

食べたいだけ

ダイコンおろし

かけたいだけ

めんつゆ

かけたいだけ

作り方

1

里芋は、皮付きのまま塩茹で（分量外）し、ダイコンはすりおろしておく。
2

里芋が柔らかくなったらすくい上げ、皮をつまんで剥く。
3

低温の油で、素揚げする。
4

カラリと揚がったら、温かい内にダイコンおろしをかけ、上からめんつゆをかければ出来上がり！

コツ・ポイント

里芋は、柔らかく茹でると、皮がツルンと剥けるので、茹で上がりやすい小芋が楽ちんです。
大きな芋の場合は、先に皮を剥いて茹でた方が簡単ですが、その場合は、揚げる前によく水を切ってくださいね。

このレシピの生い立ち

町の農産物を毎日たらふく食べている農家のかぁちゃんが、いつも家庭で作っているレシピです。

南小国の特産品でもある里芋とダイコン。町内の家庭には割と常備されているので、「家にあるものでできるったい」と教えてくれました。

レシピID : 6154611 公開日 : 20/04/21 更新日 : 20/04/21

このレシピの作者

阿蘇・南小国町

南小国町は九州を流れる一級河川筑後川の源流域。
美しい緑と豊富な水に恵まれた観光と農林業を主産業とする純農村です。
→https://www.town.minamioguni.lg.jp/

美しい自然に囲まれた里山で育った農産物を使ったレシピを掲載しています。
町の農産物を毎日たらふく食べているかぁちゃんたちが作るレシピは家族に食べさせるための愛情がこもったレシピです。

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