しらす卵とじ・木の芽味噌のせ

木の芽は購入すると高いですが、ベランダでも木の芽は育つので、来年に向けて、一鉢育てていただくと、色々使えて便利です。
しらす卵とじは、スクランブルエッグのように、ふわっと作るのがコツです。
さやエンドウ豆だけでなく、三つ葉でもOKです。

庭の木の芽が芽吹いたので、手造り味噌と和えたら
旬の味がしました。
しらす卵とじにのせて、気節を味わいました。