茶碗蒸し
カホパンマン
作り方
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1
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しいたけを水に浸けておく。
卵を混ぜて濾す。
具材を切る
しいたけは絞って切る
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2
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ボウルにしいたけの汁と卵入れる
これを容器7分目くらいまで入れ、容器何個分あるか見る(私は4個分だった)
ボウルに戻す
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3
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足りない分(私は6個分)、ボウルに水を加える
白だしで味付け
味見してお好みの濃さに
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4
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容器一番下に肉を入れる
次にその他の具材を入れる
ボウルの卵だしを入れる
ラップで密封する
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5
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鍋に入れる
お湯をいれる(容器5/1~4/1くらいの高さ)
鍋蓋をする
強火で沸騰させる
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6
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沸騰したらそのまま5分置く
(5分置いたら表面の周りがほんの少し白くなっている。なってなかったら30秒くらいずつ置く)
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7
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弱火にして10分ほど置く
(箸を刺したりして確かめるのも良い)
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コツ・ポイント
蒸しすぎるとスが入るから注意
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが好きだから、すぐ作れるようにおばあちゃんに教えてもらった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
