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簡単ニラだけ！ニラの油味噌

簡単ニラだけ！ニラの油味噌の画像

Description

ニラをたくさん貰ったら♪白ご飯にもぴったりな油味噌を作りましょ！！

材料 （作りやすい分量）

ニラ
３００g
ごま油
大さじ１
砂糖
大さじ２
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
白味噌
１００g
赤味噌
１００g
煮干し粉orかつお節粉
小さじ２
白ごま
たっぷり

作り方

  1. 1

    ニラを１ｃｍ幅にざく切りにし、水でよく洗う。

  2. 2

    深めのフライパンにごま油を熱し、ニラを炒める。

  3. 3

    しんなりしたら、砂糖・酒・みりんを加え、アルコールを飛ばしながら炒める。

  4. 4

    白味噌・赤味噌・煮干し粉を加え、煮詰める。仕上げに白ごまをたっぷり入れて完成♪

コツ・ポイント

今回しようしたのは、ニラの根本部分。
捨ててしまうところを活用しました！
もちろん、葉の部分でも美味しく作れます♪

甘めが好みの方は、砂糖やみりんの量を調節してください！

このレシピの生い立ち

ニラの廃棄される根本を使ったレシピを考えました！
宮崎の郷土料理でもある、油味噌に活用♪
ニラの香りでご飯も進みますよ(*^^*)
レシピID : 6157182 公開日 : 20/04/22 更新日 : 20/04/22

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簡単ニラだけ！ニラの油味噌
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