もち米いらず!お餅でおこわ風
Description
もち米の代わりにお餅でつくるおこわ風炊き込みごはん。冷めてももっちり感が続くのでお弁当にもおすすめです。
材料
(作りやすい分量)
2合
1個(50g)
100g
1/4本
50g
3枚
だし汁
350CC
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
適量
作り方
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1
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(下準備)お米は洗ってザルにあげ、水気を切っておく。切り餅は1㎝角程度に細かく切っておく。
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2
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炊飯器の内釜にお米としょうゆ、みりんを入れ、2合の目盛までだし汁を注いで15分程度浸水させる。*コツ・ポイント参照
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3
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②にきぬさや以外の材料を入れ、通常モードで炊く。炊き上がったらきぬさやを入れ、溶けた餅をなじませるよう全体を混ぜて完成。
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4
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切り餅を使ったレシピ5選に掲載されました☆
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コツ・ポイント
①の工程で、干し椎茸の戻し汁を入れると風味がアップします。
このレシピの生い立ち
もち米がないけど、もっちりおこわが食べたい!!そうだ!お餅が残ってる! で出来たレシピです。