ピーマン入りとん平焼き

ピーマンは親指で下手を押して取り、種ごと細めの輪切りにする

卵２個に白だし小さじ2分の1を加えて混ぜる

フライパンにサラダ油を引き、ピーマンを炒め、塩胡椒で味を整える

肉に8分通り火が通ったら、卵を広げて入れる

ある程度火が通ったらどちらか半分にピーマンを広げて載せる。

二つに折り畳んで皿に盛り、お好み焼きソースとマヨネーズをかけ、かつおぶしをトッピングする。