自家製鮭フレーク

下ごしらえをする。
きれいにした鮭アラに下ごしらえ用のタカラ「料理のための清酒」をふりかけてラップをしレンジで火を通す。

１．を冷まし、皮と骨を取りながら手でほぐす。

２．を鍋に入れ火にかける。チリチリ音がしてきたらみりん・タカラ「料理のための清酒」を加え、水分を飛ばすように炒り付ける。