塩ちゃんちゃん
Description
甘塩の鮭をきのこや新玉ねぎと一緒にホットプレートで蒸し焼きにしました。味噌味のちゃんちゃん焼きとはひと味違う美味さです。
いしわりざくら
材料
（4人分）
4切れ
大2個
たっぷりと
1束
バター
8g×4個
酒
大さじ3
ポン酢(完成後に味の調整用)
お好みで
塩コショウ(完成後に味の調整用)
お好みで
ガーリックソルト(完成後に味の調整用)
お好みで
作り方
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1
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《野菜の下ごしらえ》
新玉ねぎを3～5㎜位の薄切りにする。
きのこは石付きを取って、ほぐす。
万能ネギを小口に刻む
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2
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ホットプレートに、下ごしらえした野菜を隙間なく敷き詰める。
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3
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甘塩の鮭を、ホットプレートに敷き詰めた野菜の上に並べ、酒を振りかける。
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4
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ふたをして蒸し焼きにする。
鮭に火が通ったら、刻んだ万能ネギを散らし、鮭の上に、バターを乗せる。
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5
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食べる時は、鮭の皮と骨を外して、身を崩して野菜と混ぜて、ちゃんちゃん焼きのようにして食べる。
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6
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味付けは鮭とバターの塩分で十分！
味が足りないときは、ポン酢や塩コショウ、ガーリックソルトなど、お好みで補って下さい。
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7
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ホイル焼きのように、身を崩さないで盛り付けて食べてもOKです。
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コツ・ポイント
難しい事は何にもありません。
きのこはお好みのものを、たっぷりと使って下さい。今回は、えのき茸、まいたけ、しめじを使いました。
玉ねぎは、せっかくの新玉ねぎなので、火を通しすぎないほうが美味しいです！
きのこはお好みのものを、たっぷりと使って下さい。今回は、えのき茸、まいたけ、しめじを使いました。
玉ねぎは、せっかくの新玉ねぎなので、火を通しすぎないほうが美味しいです！
このレシピの生い立ち
塩鮭と野菜のホイル焼きが好きでよく食べるのですが、人数分１つずつホイルに包むのが面倒でした。
そこで、ホットプレートで一気に作ってみたら、ちゃんちゃん焼きにそっくりにできました。食べ方もちゃんちゃん焼き風にしてみたら美味でお気に入りです！
そこで、ホットプレートで一気に作ってみたら、ちゃんちゃん焼きにそっくりにできました。食べ方もちゃんちゃん焼き風にしてみたら美味でお気に入りです！
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いしわりざくら
