紅はるかのケーキ
Description
糖度が高く、ホクホクのさつまいも、紅はるか。
ホットケーキミックスを使えば、簡単さつまいもケーキ。
ホットケーキミックスを使えば、簡単さつまいもケーキ。
農園たや
材料
（パウンド一本分）
作り方
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1
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紅はるか一本は、洗って水を拭き、1センチ弱の厚さのいちょう切りにして、器に並べる。
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2
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溶かしバターとはちみつを合わせ、隠し味に醤油数滴をたらしたものを、上からかけて、レンジで3分。
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3
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溶けたはちみつバターを全体に絡めておく。
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4
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今回使ったホットケーキミックスは、これ、富山産の米粉を使ったもの。ボールに卵を割り入れ牛乳を加え混ぜる。
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5
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4にホットケーキミックス1袋を入れて、サックリ混ぜる。3の半分を混ぜる。パウンド型の内側にバターを塗っておく。
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6
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型に流し入れ、残り半分のさつまいもを上に並べる。
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7
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180°に温めておいたオーブンで20分焼く。熱いうちに、アプリコットジャムをはけで塗りツヤを出す。
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8
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冷めてから型を外してカットする。カップで作るとこんな感じ。
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コツ・ポイント
紅はるかが甘いので、はちみつは少なめにし、少し水を足しても良い。小さめの型なら二本分。フライパンで焼いてホットケーキにしても、蒸しパンにしても。カップケーキ型も適しています。
このレシピの生い立ち
食材の整理をしていて、出てきたホットケーキミックスに、紅はるかをゴロゴロ入れてみたら、なんと美味しいケーキ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
農園たや
