余ったカスタードクリームでアイスクリーム
Description
カスタードクリームが余ったらホイップした生クリームとあわせてアイスクリームにすると長期保存ができて二度美味しい♪
パティシエJunko
作り方
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1
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カスタードクリームは混ぜてほぐしておく。
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2
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生クリームを角が立つまでハンドミキサーまたは泡立て器でホイップする。
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3
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カスタードクリームにホイップクリームを加えて、ヘラで泡を消さないように混ぜる。
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4
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バットまたはタッパーに入れ、冷凍する。
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5
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途中2~3時間おきにフォークでかき混ぜるか、フードプロセッサーにかけるとよりなめらかな仕上がりに。
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6
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アイスクリームディッシャーで盛り付けて出来上がり♪お好みでフルーツやセルフィーユを飾って
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7
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冷蔵庫にあったベリーとエディブルフラワーを飾って。
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8
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牛乳でも代用は可能だがシャーベットっぽい仕上がりになる。カスタードに少しずつ牛乳を混ぜて同様に作る。
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9
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カスタードクリームはこちらを参照
ID:6157009
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10
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アイスクリームはこちらを参照にバラの風味をつけても素敵です♪
ID:5810848
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コツ・ポイント
・お好みでフルーツやジャムを混ぜるとバリエーション豊か
・カスタードクリームは２日くらいしかもたないので、これなら長期保存可能
・通常はアングレーズソースというカスタードクリームの緩いようなもので作るアイスですが、カスタードでも充分美味しい
・カスタードクリームは２日くらいしかもたないので、これなら長期保存可能
・通常はアングレーズソースというカスタードクリームの緩いようなもので作るアイスですが、カスタードでも充分美味しい
このレシピの生い立ち
余ったカスタードクリームを捨てずに有効活用したくて、美味しい方法を見つけました！
パティシエJunko
