豆腐ごまだれ冷麺
コープこうべ
作り方
-
-
1
-
えびは背わたを取り、酒・塩をふる。電子レンジ（500w）で約1分半加熱し、殻をむいて厚みを半分にする。
-
-
-
2
-
アボカドはくし形、かいわれは半分に切る。
-
-
-
3
-
ボールに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。添付のスープを加え混ぜ、〈たれ〉を作る。
-
-
-
4
-
麺をゆで、冷水で洗って水気をきり、ごま油を絡める。
-
-
-
5
-
器にちぎったレタスを敷き、麺を盛り、（1）をのせて〈たれ〉を添える。
-
-
-
6
-
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
-
コツ・ポイント
のどごしのよい冷麺は野菜などのたっぷりの具と一緒に食べると味わいも栄養バランスもぐんとアップします。ごまだれに豆腐を合わせたマイルドな「たれ」もオススメです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
コープこうべ
