肉じゃがコロッケ
ryocoKNG
作り方
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1
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残り物の肉じゃがを少し煮詰めて汁気を飛ばす。
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2
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フォークやポテトスマッシーで荒く潰して 片栗粉を加えてよく混ぜる
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3
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適当な大きさに丸めて 小麦粉→卵液→パン粉の順に付けて衣を付ける
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4
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180度位の油であげて出来上がり
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コツ・ポイント
汁気が多いので片栗粉を加えることでまとまりやすくなります。予め火が通っているので 軽くきつね色に揚がったら出来上がりです。
このレシピの生い立ち
肉じゃがはたくさん炊くとより美味しくなるけど余る。なので、リメイクしてコロッケにすると家族にも好評 お弁当やコロッケサンドにしてもOK
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