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トマトは1センチ角、タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切り、コンビーフは適当にほぐしておきます
お湯を沸かしてパスタを茹で始めます。それと同時ぐらいにフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけます。
ニンニクが焦げないように気をつけて、香りが出てきたらタマネギを入れ、炒めます。タマネギに火が通り透き通ってきたらコンビーフを入れ炒めます。
コンビーフにも火が通ったら赤ワインを入れ、煮込みます。水分が少ない場合はパスタの茹で汁をワインと同量ほど入れます。
最後に塩、胡椒で味付けし、茹であがったパスタを入れ、ソースを絡めてできあがり。