No2503鯛の子と鯛の白子合わせ煮

鯛の子と鯛の白子をひと口サイズに切って酒に浸す。

昆布出汁を煮立て、長ネギの青い部分と鯛の子と鯛の白子を茹で灰汁を取り塩で味を調えて出来上がり。