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ゴルゴンゾーラとパイナップルのタルト

ゴルゴンゾーラとパイナップルのタルトの画像

Description

横浜の某ホテルで出てきたデザートを参考に。
甘さ控えめ、ワインのお伴に。

材料 （21cmタルト型1台）

パートブリゼ(甘くないタルト生地)
適量
パイナップル
100g
ゴルゴンゾーラ
50g
クリームチーズ
200g
砂糖
40g
卵
2個
薄力粉
10g
はちみつ
お好みで

作り方

  1. 1

    タルト生地を空焼きする
    200℃で15分

  2. 2

    パイナップルを7mm程度の賽の目に切る
    フライパンで透明感が出るまで炒める

  3. 3

    ゴルゴンゾーラを賽の目切りにする

  4. 4

    室温にもどしたクリームチーズに砂糖、卵、小麦粉を順に入れ
    その都度馴染むまで混ぜる

  5. 5

    4のチーズ生地に2のパイナップル、3のゴルゴンゾーラを入れて粒が残る程度にざっくりまぜる

  6. 6

    1のタルト台に5の生地を流す

  7. 7

    写真

    オーブンで焼く
    170度では50分かかった
    もっと高温短時間でよかった

  8. 8

    冷めたら切り分け、お好みではちみつをかけてどうぞ

コツ・ポイント

上にケーキクランブルやザラメ、ナッツなんかかけて焼き込んでも良いかも

このレシピの生い立ち

横浜の某ホテルのイタリアンでデザートに頂いたものの真似
本家様には到底敵いませんが宅飲みには充分
レシピID : 6168809 公開日 : 20/04/26 更新日 : 20/04/26

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ゴルゴンゾーラとパイナップルのタルト
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