青菜炒め
Description
名古屋グランパスでサッカーをしていた時に通っていた味仙で台湾ラーメンと共に食していました。やみつきになる美味しさです。
ラウル・ゴンサレス
材料
作り方
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1
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小松菜の茎部分を切り落として、水洗い。※茎部分も食べられる。
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2
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好きな長さにカットして、茎に近い部分と葉部分に分けておく。
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3
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ニンニクを2欠片と生姜を少量をみじん切り。※どちらもチューブでも可。
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4
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鶏ガラスープの素を水か紹興酒で溶かしておく。そこにバターかマーガリンを少々混ぜておく。
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5
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フライパンに油を敷き、ニンニクと生姜みじん切りを炒める。焦げないように注意。
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6
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小松菜の茎周辺を投入して、炒まったら葉部分も入れる。
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7
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ある程度炒まったら塩、胡椒、味の素を適量入れる。
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8
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最後に、用意していた鶏ガラスープの素を紹興酒で溶かしたスープをゴールドエクスペリエンス。
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9
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紹興酒のアルコールが飛んだら完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
マドリード時代に中国に遠征した際に中華料理店で食べた一品。シンプルに作れて美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ラウル・ゴンサレス
