ふきの葉のじゃこ入り炒め

ふきの葉のじゃこ入り炒め

Description

人気検索でトップ10入りしました。感謝 新鮮なふきが買えた時、葉も美味しいので捨てないで是非じゃこ炒めを作って下さいね。

材料 (ふきの葉)

ふきの葉
1束分
じゃこ
好きなだけ
白煎りごま
適宜
大匙1
大匙1
小匙2

作り方

1

ふきは買ったらなるべく早く、葉も一緒に塩少々入れた鍋で2分茹でます。茹であがったら水にはなしてあくを抜きます。

2

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葉は一枚が大きいので適当にも切ります。フライパンに胡麻油大匙1入れ炒めます。
すこし茎の部分も入れてもいいですよ。

3

油が回り少し炒めたら、じやこ・白だし大匙1・酒大匙1・薄口醤油小匙2を入れ炒め最後に白ごまを加える。

4

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9

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maezuchuさんつくレポ有り難うございます。お揚げ栄養が有りいいですね。色々なお料理なさるんですね。素晴らしい。感謝

コツ・ポイント

葉は日がたっと黒くなりますから、買う時はよく緑が綺麗なのを買って下さいね。後は胡麻油で炒め味つけは好みの味でどうぞ。ほろ苦さが美味しいですよ。茹でる時重曹を入れて灰汁抜きをしてもいいです。

このレシピの生い立ち

新鮮なふきが買えたので使ってみました。葉も美味しく食べられるのでいいですよ。
レシピID : 6172672 公開日 : 20/04/27 更新日 : 21/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (4人)

2021/04/22

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あげも加えてみました。風味が良く美味しい♪

maezuchu

2021/04/16

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ふきの葉を胡麻油で炒めて味をつけました。じゃこも入り栄養が有ります。葉の部分を捨てては勿体ないですよ‼️

68みっちゃん

2020/12/22

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久し振りに葉も綺麗なのが買えたので作りました。捨てたら勿体ないですよ。美味しいく出来ました。大人の味です。(*^^*)

68みっちゃん

2020/06/11

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山菜豊富でつい^^ラワンブキの若葉で苦味無くじゃこ入り美味しい♬

クックI7I5L1☆