パッタイ風！ピリ辛ビーフン！
Description
タイ風焼きそばをビーフンでアレンジ♪ナンプラーとパクチーが決めて！
サクライケータ
材料
（2〜3人分）
ビーフン戻し
200g
1/4個
80g
①人参千切り
1/5本
①鷹の爪カット
1本
キャベツカット
50g
②ナンプラー
小さじ1
②オイスターソース
小さじ1
1カップ
②みりん
小さじ1
②醤油
小さじ1
大さじ1
大さじ1
パクチー
15g
作り方
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1
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湯を沸かしビーフンを3分ボイルして、上げたら水をつけておく。10分くらい
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2
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フライパンに加熱し①の食材を加えてよく炒める
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3
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キャベツを加え、炒まったら②を入れて2〜3分煮込む
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4
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ビーフンを入れて1〜2分したら水片栗粉を入れてとろみをつけたらパクチーを10g加えてサッと合わせて完成！
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5
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残りのパクチーは皿に盛ったら乗せる
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コツ・ポイント
ビーフンは茹でたてはスープを吸いすぎてパサつき安いのでしっかり水に浸しておく
このレシピの生い立ち
パクチーが大量に余っていたため美味しく消費するためにレシピ考案中です！
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